Betriebsteam Gastronomie
(40% Admin + 10-20% Frontarbeit im Service)
Ab 5. Mai 2025
WER SIND WIR?
Wir sind der Verein Zentralwäscherei und betreiben im Kreis 5 einen unkommerziellen Kultur- und Begegnungsraum. Wir streben einen möglichst inklusiven Raum für Begegnung, Kunst, Kultur und Gastronomie an. Mehr zu uns und unseren Grundsätzen findest du hier: zentralwaescherei.space/principle
WAS IST DAS BETRIEBSTEAM (BT)?
Das BT besteht aus aktuell elf Personen, welche die administrativen Arbeiten, die beim Führen des Betriebs Zentralwäscherei anfallen, ausüben, und in Absprache und enger Zusammenarbeit mit dem Verein und seinen Teams die operative Leitung der ZW tragen. Innerhalb des BT’s funktioniert die Arbeitsteilung nach Ressorts (Technik, Gastro, Finanzen, Programm, Unterhalt, externe Kommunikation, HR und Grafik).
WAS ERWARTET DICH?
Das BT Gastro ist verantwortlich für die administrative Organisation des Gastrobetriebs. Der Fokus dieser ausgeschriebenen Stelle liegt auf den Finanzen rund um den Gastrobetrieb, sowie auf der Kommunikation/Werbung gegen Aussen des Gastrobetriebs.
Dies ist jedoch nur ein Teil deiner Arbeit. Als Mitglied des BT Gastro organisierst und strukturierst du die kollektive Entscheidungsfindung des Gastroteams und behältst den Überblick über dessen Umsetzung. Es wird auch von dir erwartet, dass du in enger Absprache mit dem Gastroteam und des BT’s das Gastrokonzept der Kleinwäscherei weiterdenkst und umstrukturierst. Auch wirst du im Umfang von 10-20% Teil des Gastro-Teams und arbeitest im täglichen Service im Mittag-, Abend- oder Nachtbetrieb.
Daneben wirst du Teil des Vereins Zentralwäscherei. Das bedeutet, dass du bereit bist, über deine Anstellung hinaus mitzudenken und mitzuwirken, z.B mit ehrenamtlicher Teilnahme an Vereinsveranstaltungen wie die Schaltzentrale, Vollversammlungen, Retraiten oder sonstigen Sitzungen.
WAS WÜNSCHEN WIR UNS VON DIR?
Für die Verstärkung des BT Gastro, das aus insgesamt drei Personen besteht, wünschen
wir uns eine Person mit sehr viel Erfahrung in der Gastronomie und darin bestenfalls bereits Erfahrung mit dem administrativen Teil dieser Arbeit. Sehr gerne gesehen sind Erfahrung und Interesse an kollektiven Organisierungsformen.
Ausserdem wünschen wir uns eine Person, die sich mit viel Selbstinitiative, Kreativität und Energie in einen jungen Betrieb einbringen mag, und welche sich auch für die politische Dimension von kollektiver Arbeit und der Zentralwäscherei als Ort interessiert. Du solltest eigene Visionen und Ideen mitbringen und gleichzeitig fähig sein, diese in engem Austausch mit dem Gastroteam zu erarbeiten und abzustimmen.
WAS WERDEN DEINE AUFGABEN SEIN?
Finanzen: Es geht hier um die Finanzen für den Gastronomiebetrieb und nicht für den gesamten Verein (Einmal monatlich Trinkgeld verteilen, sowie Umsatz einzahlen gehen, Tagesabrechnungen kontrollieren und übertragen, Gagen vorbereiten, Kassen nach Veranstaltungen wieder mit Stock auffüllen etc.)
Kommunikation gegen Aussen: Auftritt Kleinwäscherei (so heisst unser Gastrobetrieb) weiterdenken/gestalten. Enge Zusammenarbeit mit dem BT “externe Kommunikation”, online Auftritt gestalten, Promotionsmöglichkeiten erarbeiten etc.
Pflege des Betriebs und Teams: Planung von monatlichen Teamsitzungen. Daraus vorgehende Prozesse begleiten und ausführen. Du fungierst als Schnittstelle zwischen Verein/Betrieb und dem Gastroteam. Du trägst Wünsche und Ansprüche des Betriebs ins Team und vertrittst die Bedürfnisse und Wünsche des Gastro-Teams gegenüber dem Betrieb und dem Verein.
Sitzungen: Die Kollektive Organisationsform erfordert von dir Sitzungen mit dem gesamten BT (alle zwei Wochen), mit dem BT Gastro (alle zwei Wochen) und mit dem Gastroteam (1 mal im Monat). In diesen Gefäßen werden Informationen geteilt, administrative und organisatorische Aufgaben verteilt und Prozesse verhandelt.
Eigeninitiative in der Weiterentwicklung des Gastronomie-Konzepts und der Umsetzung deiner Aufgaben.
Die Stelle wird ab 5. Mai 2025 frei. Die Bezahlung erfolgt im Einheitslohn von aktuell CHF 25.- pro Stunde netto.
Bitte sende uns deine Bewerbungsunterlagen bis zum 23. März 2025 in der von dir gewünschten Form zu, unter: bewerben@zentralwaescherei.space.
Wir freuen uns auf deine Bewerbung!
Küche Front, wir suchen zwei neue Personen mit jeweils 40 - 50% Pensum
ab April 2025
Wer sind Wir?
Wir sind der Verein Zentralwäscherei und betreiben im Kreis 5 einen unkommerziellen Kultur- und Begegnungsraum. Diese Räumlichkeiten befinden sich im EG der ehemaligen Zentralwäscherei an der Neuen Hard 12. In diesen möchten wir einen nicht gewinnorientierten Raum für Begegnungen, Kunst, Kultur und Gastronomie schaffen.
Mehr zu uns und unseren Grundsätzen findest du hier: zentralwaescherei.space/principle
Was wünschen wir uns von dir?
Wir suchen Verstärkung für unser Küchenteam! Wenn du gerne im Team zusammenarbeitest, also dein Wissen gerne teilst und auch bereit bist zu Lernen, eine Leidenschaft fürs Kochen hast und in einem kreativen, kollegialen Umfeld tätig sein möchtest, bist du bei uns genau richtig!
Wir wünschen uns jemanden, der sowohl eigenständig als auch teamorientiert arbeiten kann. Sauberkeit und Hygiene in der Küche sind bei uns unverhandelbar, dafür diskutieren wir im ganzen Team über Menüs, die wir gemeinsam kreieren, Foodevents und Konzepte, die wir zusammen auf die Beine stellen. Eine freundliche, respektvolle Art und Freude an unserer flexiblen Arbeitsweise solltest du mitbringen. Ausserdem solltest du bereit sein, Verantwortung zu übernehmen und in einem kollektiven, feministischen Umfeld zu arbeiten. Wir schätzen Menschen, die kreativ sind, lösungsorientiert denken und mit einer proaktiven Feedbackkultur die Arbeit im Team bereichern.
Wenn du bereits Küchenerfahrung mitbringst und Lust hast, in einem jungen, dynamischen Betrieb mitzuarbeiten, der Wert auf politisches und soziales Engagement legst, dann freuen wir uns, von dir zu hören! Bei uns hast du die Möglichkeit, deine Ideen einzubringen und in einem offenen, respektvollen Team weiter zu wachsen.
Dein Einsatzgebiet
Dein Einsatzgebiet umfasst die offene Küche im Restaurant Kleinwäscherei, welches mit der Bar zusammen das Herzstück der Zentralwäscherei bildet. Hier wirst du sowohl beim Mittags- als auch beim Abendservice tätig sein. Du bist auch mitverantwortlich für die Zubereitung der Künstler:innen- und Mitarbeiter:innenessen und wirkst aktiv an der Menügestaltung und Konzeptualisierung von Foodevents mit. Die Saisonplanung wird gemeinsam im Team geplant und getragen. Zusätzlich gehören die Warenbestellung und -annahme sowie der Unterhalt des Lagers zu deinem Aufgabenbereich, um einen reibungslosen Ablauf in der Küche zu gewährleisten. Wir kochen ausschliesslich vegan/vegetarisch, saisonal, regional und bio!
Was erwartet dich?
Du kannst dich auf faire Arbeitszeiten freuen – keine Zimmerstunde und sonntags frei! Die Frühschichten gehen von 08:00 bis 15:00 Uhr, die Spätschichten von 15:00 bis 23:00 Uhr. Deine Schichten kannst du flexibel und in Absprache mit dem Team selbstständig einteilen (Die Schichtpläne stehen jeweils am 20. für den Folgemonat fest).
Du hast bei uns ein grosses Experimentierfeld, auf dem du deine eigenen Ideen einbringen und auch gewagte Konzepte umsetzen kannst. Die Verantwortung ist geteilt – das bedeutet, du kannst auch aktiv alle Aspekte im Küchenteam mitgestalten und weiterentwickeln. Das alles passiert in einem politisch aktiven Umfeld, und in einem basisdemokratisch aufgebauten Kollektiv mit flachen Hierarchien und offenen Strukturen.
Wir haben alle einen Grundlohn von 25.- netto / h bei einem Nachtzuschlag von 10%. Die Anstellung erfolgt auf Stundenbasis.
Die Einarbeitung beginnt asap und spätestens ab April 2025. Zusätzlich bieten wir dir eine angenehme Auszeit während unserer Betriebsferien im August.
Wenn du dich hier wiedererkennst und du Lust hast, dich bei uns zu engagieren, dann bewirb dich direkt unter bewerben@zentralwaescherei.space
Die Deadline für diese Bewerbung ist am 14.3.25
Wir freuen uns auf deine Bewerbung!